Galletón y Galetinas para Zoe


¡Me encanta hacer Galletones! ... y Galetinas claro! 
Bueeeeeno, y tartas, y cupcakes, y... de todo, así que mejor me callo.
La elaboración de galletas tan grandotas entraña complejidad, son muy delicadas y hay que decorarlas con muchísimo cuidado pues si las miras demasiado... tienen la manía de romperse en un plis!
En esta ocasión no lo hizo y se mantuvo perfecta
de principio a fin. Gracias galleta querida!!

Caillou Cake para Izan


¡¡...y llegó el día en que Izan cumplió 3 añazos!!



Endulzamos su cumple con una tarta que horneamos en moldes de 18 cm de diámetro. Bizcocho de chocolate y una rica crema de Nesquik de fresa.
¡Muchas felicidades guapísimo! ¡A por el 4!

Tarta Peppa Pig


Deliciosa tarta de bizcocho de chocolate, amibarado, con capa de confitura de fresa y buttercream de Nesquik de fresa.


 Los bizcochos se hornearon en moldes de 18 cm de diámetro.


¡Muchas felicidades Laia!


Toda la decoración está hecha artesanalmente en pasta de azúcar.

Violetta Cake para Maria

  
Maria cumple 6 años y como le gusta mucho Violetta lo ha celebrado endulzando su fiesta con una rica tarta hecha especialmente para ella


Así que manos a la obra... marchando un Violetta Cake para Maria!
La tarta se hizo con 3 bizcochos de vainilla de madagascar en moldes de 26 cm de diámetro, las dos capas de relleno se bañaron con almíbar de fresa, capas de confitura y ganache de chocolate con leche


La cobertura es de fondant de limón, también lleva una impresión en papel de azúcar, decoración y detalles en pasta de azúcar y fondant.


Me consta que a Maria le encantó la tarta tanto como a mi hacerla.
¡¡Felicidades guapísima!!

Tartas para el 35 Makaniversario


¡Que no falte la tarta!
...35 años no se cumplen todos los días!!


¡¡Muchas felicidades Grupo Scout Makarenko!!
www.facebook.com/scoutsbarcelonamakarenko

  

Minnie Mouse Cake (3 pisos)

 

El primer cumpleaños siempre es super especial,
tu bebe ya se va haciendo mayor y su primer aniversario
parece que tenga un "plus" de ilusión
...esa foto o ese video soplando la velita... aixxxx!!
¡pero no! luego te das cuenta que toooodos son únicos!


Esta es la tarta que hicimos para que Estrella y toda la familia
celebraran ese primer cumple muy muy dulcemente
con una tarta especial de Minnie Mouse de tres pisos!
   
   
La tarta descansa sobre una base de 13 mm de grosor y 35 cm de diámetro.
El primer piso es de 24 cm el segundo de 18 y el tercero de 12 cm.
El primero es un bizcocho de chocolate almibarado con capa de confitura y buttercream de Nesquik de fresa. El segundo y tercero son bizcochos de vainilla de madagascar, rellenos con una ganache de chocolate con leche


Ahh!! y unas galetinas de vainilla decoradas con impresión en papel de azúcar.
¡Muchas felicidades Estrella!

Galetinas per l'Associació Rodes Solidàries







"Rodes Solidàries Cookies" per aquesta
associació de Corbera de Llobregat

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Rodes Solidàries Cookies










Fotografies: Marta González
martagonzalezserna2014

Mickey & Minnie Mouse Cake para Martina


 Pastís (Sacher) especialment personalitzada 
per la Martina en el seu 4rt aniversari!


Felicitats guapíssima!!
¡Felicidades guapísima!


Tarta especialmente personalizada para Martina en su 4º aniversario

Sacher (receta)


Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro:
125 gr de mantequilla
200 gr de chocolate para fundir
4 huevos
5 ml de extracto de vainilla
150 gr de azúcar blanco molido
120 gr de harina de trigo de todo uso
15 gr de levadura o impulsor

Encendemos el horno a 200 grados. 
En un recipiente derretimos la mantequilla y el chocolate a fuego muy pero muy lento y sin dejar de remover.
Cuando la mezcla esté templada la ponemos en la amasadora, y le vamos añadiendo los huevos uno a uno. Luego la vainilla y después el azúcar, todo ello sin dejar de remover.

Por último la harina y la levadura que previamente habremos mezclado y tamizado dos veces.Ponemos la masa en el molde, en este caso mide 20 cm de diámetro, y lo introducimos en el horno a 180 grados unos 30 minutos. Como siempre decimos cada horno es distinto así que la prueba del palillo es lo más aconsejable para lo del tiempo.

Al sacarla del horno dejaremos el bizcocho en el molde unos diez minutos y luego le daremos la vuelta y lo dejaremos enfriar en una rejilla.
Cuando esté completamente frío lo abriremos por la mitad y le pondremos una buena capa de mermelada de albaricoque.

Prepararemos la cobertura con:
150 gr de nata para montar
150 gr de chocolate para fundir
75 gr de mantequilla
Pondremos el bizcocho ya relleno sobre una rejilla y una  plato debajo. Echaremos por encima la cobertura. Dejaremos reposar para que la mezcla coja consistencia.

Aquí teneis la imagen del corte.
Se que en el blog hay bastantes recetas de chocolate pero... es que en casa es lo que más gusta!! :) 

Cremas de chocolate para tartas (recetas)


GANACHE:

300 gr NATA PARA MONTAR
125 gr CHOCOLATE COBERTURA
125 gr CHOCOLATE COBERTURA CON LECHE 

En un bol al baño maría poner la nata con los dos chocolates y remover hasta que se fundan. 
Cuando se haya templado y coja un poco de consistencia batir a velocidad media/alta durante unos 5 minutos. El color de la crema se aclarará y su volumen aumentará. 
Usar en el momento o se pondrá dura.

CHOCOLATE Y CAFÉ:

300 gr CHOCOLATE COBERTURA
220 gr NATA PARA MONTAR
        1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE
180 gr DULCE DE LECHE
125 gr MANTEQUILLA

Fundir el chocolate al baño maría. Disolver el café soluble en un poco de agua y menzclar con el dulce de leche hasta que quede una crema y agregar al chocolate junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar enfriar.

Minnie Mouse Cake (dos pisos)


Tarta de dos pisos para Nora.
Los bizcochos del primero horneados en moldes de 24 cm de diámetro y el segundo en moldes de 15 cm.


¿Sabor? ¡Chocolateeeeeeeeeeeee!!
¿Relleno? ¡Ganache de chocolateeeeeeeeeeeee!!
¡Riquísimo!


La cobertura y la deco es de fondant de limón y pasta de azúcar.
¡Muchas Felicidades Nora!

 

Pastís pel Jan - Baby Jan Cake



En Jan feia un anyet i li vam preparar un pastís en forma d'1


Jan cumplia un añito y le preparamos un pastel en forma de uno



Bescuit de vainilla farcit i cobert amb una ganache de xocolata amb llet


Bizcocho de vainilla  relleno y cubierto con una ganache de chocolate  con leche